La falta de rentabilidad en el cultivo del agave ha provocado que numerosos campos en Guanajuato se encuentren actualmente abandonados, situación que mantiene en alerta al sector agrícola del estado. Así lo dio a conocer Marisol Suárez Correa, secretaria del Campo, al reconocer que muchos productores ya no obtienen beneficios económicos de este cultivo. “Muchos … Leer más
Un equipo del Instituto Tecnológico de Durango (ITD) fue reconocido con el primer lugar en la categoría de pósters del VI Simposium Internacional del Agave (ISA VI 2025), realizado del 17 al 20 de septiembre en el Centro de Internalización de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL). La investigación premiada lleva por título … Leer más
México es reconocido mundialmente por su tequila, una bebida que se ha convertido en la bandera de los destilados espirituosos del país, sin embargo existe una rica tradición de destilados que luchan para ganar reconocimiento. Tres de estos son agaves, como su primo más popular: el sotol, la bacanora y el mezcal, cada uno con una historia, producción y sabor únicos, enfrentan desafíos significativos en su camino hacia un mercado más amplio y sostenible
La titular de la Secretaría del Campo, Marisol Suárez Correa, informó que varias hectáreas de cultivo en Guanajuato se vieron afectadas por el cambio de uso de suelo para sembrar agave tequilero, un fenómeno impulsado por el sobreprecio que alcanzó este producto en años recientes. Explicó que muchos agricultores fueron atraídos por la promesa de … Leer más
El subsecretario para las Mipymes, Froylán Salas Navarro, aseguró que buscarán darle valor agregado a la producción de piñas de agave tequilero, para contrarrestar los efectos de la baja de demanda de este producto, entre nuestros agricultores. “Sabemos que esto es un tema de oferta y demanda. Así es el mercado. Lo que estamos impulsando, … Leer más
La sobreoferta que se generó con la producción de agave tequilero en Guanajuato derivó en una baja estrepitosa en el precio de este producto, por lo que ahora es uno de los temas prioritarios a atender a través de la subsecretaría de atención a las Mipymes. Así lo admitió la secretaria de economía, Cristina Villaseñor … Leer más
El incremento de la producción de agave y la sequía ha afectado gravemente la producción de miel en Guanajuato. Así lo advirtió Eduardo Ortiz Ceja, presidente de la Asociación de Apicultores de Guanajuato, quien reconoció que la profesión de apicultor cada vez es más motivado por gusto, pues no es redituable. En León, hay más … Leer más
De las 60 mil hectáreas con siembra de de maguey en Guanajuato, entre 25 y 30 mil no tienen la seguridad de venderlas, lo que podría derivar en el abandono de las tierras y un potencial problema sanitario, pues la planta abandonada es un foco perfecto para la proliferación de plagas. Así lo advirtió el … Leer más
La segunda edición del “Festival del Agave y las Parrillas” tendrá lugar el próximo 06 de abril en la Plaza de la Victoria, ubicada en el corazón de Zona Centro del municipio de Manuel Doblado. Explora los paisajes Este evento es mucho más que una razón para viajar; ofrece la oportunidad de explorar los magníficos … Leer más
Redacción NW Durango Durango ocupa, a nivel nacional, el tercer lugar en producción de mezcal, lo que hace al estado un referente nacional y por ello, el compromiso del Gobierno de Esteban es permanente para trabajar en estrategias, como el fortalecimiento de la planta, cuidar las reservas y ampliar el mercado, expresó la secretaria de … Leer más
La euforia por la venta del mezcal en Oaxaca es tanta que el número de marcas prolifera igual que los expendios del centro de la ciudad capital. Y los oaxaqueños, nacidos y crecidos en esta parte de México, ahora desembolsan poco más de 100 pesos por un “caballito” de espadín que hace un lustro costaba … Leer más
Un deslizamiento de tierra destruyó la casa de la señora Enriqueta en menos de 15 minutos. Una habitación y su cocina desaparecieron cuando las paredes de concreto de su casa se derrumbaron por el peso del lodo y las piedras que bajaron de los cerros con la repentina lluvia que cayó la tarde del 17 … Leer más
Varan es éxtasis y energía, aroma y sabor. Café y mezcal, dos bebidas que al unirse crean una experiencia gastronómica. Ingredientes de óptima calidad como el mezcal de agave espadín de Oaxaca, el café de altura colombiano y la vainilla de Madagascar son parte del secreto de Varan. El proceso de la producción es el resultado de conocer … Leer más
Identificados muy bien en cualquier rincón del orbe, el tequila y el mezcal son considerados las dos bebidas más emblemáticas de México. No obstante, aunque los dos gozan de una amplia tradición y se obtienen de la misma fuente, el agave, hay entre ambas una serie de diferencias de las cuales es necesario tener cierto … Leer más
La consultora británica International Wine and Spirit Report (IWSR por sus siglas en inglés), señaló que durante 2017 en México se consumieron 8.9 millones de cajas de nueve litros de tequila; es decir, 80.1 millones de litros. En su medición del consumo global de alcohol, IWSR reportó que el consumo de bebidas a base … Leer más
El mezcal se bebe a besos, ya lo sabes. Dentro y fuera de México, el mezcal ha ganado poco a poco un lugar insustituible en la vida de cientos de personas. Sin embargo, el incremento en el consumo de este destilado está provocando el agotamiento de algunas especies de agaves por sobreexplotación. Empecemos por entender … Leer más