La gobernadora Tere Jiménez encabezó la instalación del Consejo Consultivo del Mezcal y demás Derivados del Agave para el Estado de Aguascalientes, a través del cual se trabajará para construir un sector más competitivo, sustentable e innovador mediante la promoción de la calidad, la identidad y el posicionamiento de estos productos en mercados nacionales e … Leer más
COMUNICADO DE GOBIERNO DEL ESTADO El mezcal hecho en Aguascalientes busca conquistar nuevos mercados dentro y fuera del país. Para lograrlo, productoras y productores trabajarán de la mano con el Gobierno del Estado en estrategias de capacitación, promoción y fortalecimiento del sector. Durante una reunión encabezada por el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural … Leer más
En Aguascalientes, se plantea al maguey como un recurso con potencial para incidir en la salud, economía y el desarrollo rural. En el marco del Foro Maguey, Milpa y Salud: Raíces del Oro del Futuro, especialistas, productoras y organizaciones pusieron sobre la mesa el potencial de esta planta para incidir en la salud, la sustentabilidad … Leer más
México es reconocido mundialmente por su tequila, una bebida que se ha convertido en la bandera de los destilados espirituosos del país, sin embargo existe una rica tradición de destilados que luchan para ganar reconocimiento. Tres de estos son agaves, como su primo más popular: el sotol, la bacanora y el mezcal, cada uno con una historia, producción y sabor únicos, enfrentan desafíos significativos en su camino hacia un mercado más amplio y sostenible
El mezcal es herencia, identidad y resiliencia. Con una tradición que se remonta a más de 400 años, su producción está profundamente ligada a la tierra y al conocimiento transmitido de generación en generación. Hoy, más de 9 estados del país cuentan con Denominación de Origen, mientras que en la última década la producción de … Leer más
Obtener la denominación de origen del mezcal es una oportunidad dorada para la agroindustria de Aguascalientes, destacó el alcalde del municipio de Real de Asientos, José Manuel González Mota, quien resaltó el potencial productor de dicho municipio, que cuenta con la capacidad idónea para la producción de mezcal. El presidente municipal hizo hincapié en las … Leer más
Se ha decretado a través del Diario Oficial de la Federación la resolución por la que se modifica la declaración general de protección de la denominación de origen mezcal, para incluir los municipios de Aguascalientes, Asientos, Calvillo, Cosío, El Llano, Rincón de Romos y Tepezalá. Con esta determinación, esta bebida alcohólica puede ser producida y … Leer más
El mezcal tradicional sigue ganando terreno en el mundo de los negocios, y Conejo en la Luna lo sabe. La icónica mezcalería y restaurante, reconocida por su enfoque de emprendimiento social y su compromiso con los productores artesanales, participará en la Feria Internacional de Franquicias 2025, que se llevará a cabo los días 6, 7 … Leer más
Por primera vez en México, se realizará el Festival de Destilados Mexicanos “México in a Bottle”, el más importante en Estados Unidos, Durango será el escenario que lo albergará el 8 de junio a partir de las 16:00 horas, en las instalaciones de la Vinata de Cuero Viejo, en el Pueblo Mágico de Nombre de … Leer más
El primer trago de mezcal recién destilado es caliente y a Refugia le sabe a tradición, celebración y a gloria en un paraíso agavero. La joven de 31 años decidió convertirse en maestra mezcalera a los ocho años, cuando le pidió a su padre que le enseñara todos los procesos, desde la siembra del maguey … Leer más
La Suprema Corte de Justicia de la Nación concluyó un procedimiento legal en el que se desechó un recurso promovido por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), que buscaba defender el método por el que se otorgó la denominación de origen del mezcal a varios municipios de Aguascalientes. El asesor jurídico de varias … Leer más
Daniela Morales NW Durango Durango, Dgo. – Alacranes y mezcal son los principales productos que turistas nacionales y extranjeros buscan adquirir en el Mercado Gómez Palacio. Ubicado en el centro histórico de la ciudad capital, este mercado alberga a cientos de comerciantes locales que ofrecen sus productos día con día. Una de estas comerciantes … Leer más
La denominación de origen mezcal no está totalmente perdida para Aguascalientes, señaló el secretario de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología (Sedecyt), Manuel Alejandro González Martínez, quien indicó que ya existe un nuevo proceso que podría rescatar este título para los productores hidrocálidos. El funcionario explicó que el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) se … Leer más
Tras la determinación de la Sala Especializada en Materia de Propiedad Intelectual del Tribunal Federal de Justicia Administrativa (TFJA), con la que se anularía la ampliación de la denominación de origen mezcal en Aguascalientes, el subsecretario del gobierno estatal, Luis Enrique García López, indicó que hasta la fecha no se ha detenido la producción de … Leer más
En este mes, la Sala Especializada en Materia de Propiedad Intelectual del Tribunal Federal de Justicia Administrativa determinó anular la ampliación del territorio protegido por la Denominación de Origen Mezcal para el estado de Aguascalientes. Con ello, los productores locales estarían impedidos de vender el destilado de agave como mezcal. El asesor jurídico de varias … Leer más
A través de sus redes sociales, la Cámara Nacional de la Industria del Mezcal A.C. (CANAIMEZ) difundió una sentencia emitida por la Sala Especializada en Materia de Propiedad Intelectual del Tribunal Federal de Justicia Administrativa (TFJA), con la que se anularía la ampliación del territorio protegido dentro de la Denominación de Origen Mezcal a Aguascalientes. … Leer más
La organización Save the Children en colaboración con Santo Gusano y un grupo de artistas plásticos subastan botellas de mezcal intervenidas con diversas decoraciones. Los recursos obtenidos de esta subasta serán canalizados para apoyar a niños y adolescentes de Turquía y Siria, afectados por el terremoto. La imagen fue tomada este domingo 12 de febrero. (Edgar … Leer más
Con solo verlos, Sósima Olivera sabe distinguir un maguey de otro y el momento preciso en que la planta estará lista para hacer mezcal, el licor mexicano que experimenta un boom y al mismo tiempo los riesgos de la sobreexplotación. “La botella de mezcal es el resumen de todo lo que hacemos por años”, dice … Leer más
La euforia por la venta del mezcal en Oaxaca es tanta que el número de marcas prolifera igual que los expendios del centro de la ciudad capital. Y los oaxaqueños, nacidos y crecidos en esta parte de México, ahora desembolsan poco más de 100 pesos por un “caballito” de espadín que hace un lustro costaba … Leer más
Un deslizamiento de tierra destruyó la casa de la señora Enriqueta en menos de 15 minutos. Una habitación y su cocina desaparecieron cuando las paredes de concreto de su casa se derrumbaron por el peso del lodo y las piedras que bajaron de los cerros con la repentina lluvia que cayó la tarde del 17 … Leer más
Varan es éxtasis y energía, aroma y sabor. Café y mezcal, dos bebidas que al unirse crean una experiencia gastronómica. Ingredientes de óptima calidad como el mezcal de agave espadín de Oaxaca, el café de altura colombiano y la vainilla de Madagascar son parte del secreto de Varan. El proceso de la producción es el resultado de conocer … Leer más
Tapetes de aserrín, faroles, papel picado, globos de Cantoya, pero, sobre todo, el mejor mezcal tradicional y una gastronomía única de la región de Michoacán ensalzarán en Conejo En La Luna la mejor celebración del Día de Muertos. Será unos días antes de la fecha oficial: este 30 de octubre en Teotihuacán, Estado de México, … Leer más
El gobernador Miguel Barbosa Huerta confirmó que continúa en pie la propuesta de que la empresa Tequila Don Ramón se traslade a Puebla, en el municipio de Tepeaca. Refirió que este proyecto lo vienen acompañando desde antes de que fuera gobernador, pero se ha venido aplazando. “Nosotros tuvimos contacto con ellos, desde antes que estuviera … Leer más
El estado de Aguascalientes aún mantiene la denominación de origen del mezcal, contrario a lo que anunció el Consejo Regulador del Mezcal en un comunicado, ya que la suspensión provisional que otorgó la Sala Especializada en materia de Propiedad Intelectual sólo faculta al Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) para que no incluya a … Leer más
Del 15 al 17 de noviembre se celebrará la quinta edición de la Feria del Mezcal en el municipio de San Diego la Meza Tochimiltzingo, que se localiza al oeste del estado de Puebla y que desde hace 200 años se dedica a la elaboración de este destilado. Para este año, los asistentes al evento … Leer más