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¿Cómo impulsar la sustentabilidad desde el campo? Este es un proyecto de la UP

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La Universidad Panamericana campus Aguascalientes refuerza alianza y recibe visita de la International Fresh Produce Association (IPFA), la organización internacional sin fines de lucro más grande y diversa que atiende a toda la cadena de suministro de productos frescos como frutas, verduras y flores. En este sentido, la Escuela de Dirección de Negocios Alimentarios es quien tiene mayor relación con IPFA, … Leer más

Estudiantes de la UP crean alternativas de alimentos saludables a través del maíz

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En un momento donde el consumo excesivo de alimentos poco saludables aumenta debido a las celebraciones decembrinas y donde México se prepara para implementar la prohibición de comida chatarra en las escuelas el próximo año, la Universidad Panamericana, campus Aguascalientes, reafirma su compromiso de generar un impacto positivo en la sociedad. La Mtra. Rosa Luz … Leer más

Mezcal de cempasúchil, dulces y rompope: UAA va por fortalecer la economía campesina de Aguascalientes

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La Universidad Autónoma de Aguascalientes celebró la clausura de “Fortalecimiento de la economía campesina mediante el aprovechamiento de residuos generados en la transformación del agave y la producción de alimentos sanos en la zona oriente de Aguascalientes”, proyecto que busca beneficiar a las comunidades vulnerables de la entidad. Encabezando este evento y al hacer entrega … Leer más

Estos alimentos reducen el riesgo de contraer cáncer, revelan nuevas investigaciones

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Comer más alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 y omega-6, como nueces y semillas, reducen el riesgo de desarrollar cáncer, según un estudio reciente. Los dos nutrientes son tipos de grasa asociados con niveles más bajos de colesterol, mejor salud cerebral y longevidad, especialmente el omega-3, que generalmente se considera menos inflamatorio. Las fuentes de … Leer más

Estos alimentos dañan tu corazón y quizá no lo sabes

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Muchos alimentos que consumimos a diario pueden estar dañando nuestro corazón sin que lo sepamos. Productos ultraprocesados, ricos en grasas trans, azúcares refinados y el sodio son enemigos silenciosos de la salud cardiovascular. Asimismo, comidas como los bocadillos salados, embutidos, alimentos fritos y bebidas azucaradas incrementan el riesgo de hipertensión, colesterol alto y enfermedades cardiacas, … Leer más

Escasez de arroz, café y aceite: la grave crisis que sacude a Cuba

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“Hay que decir la verdad, como dura que sea: esto está mal”, dice la cubana Linorka Montenegro, al salir de una bodega distribuidora de alimentos subsidiados en una bulliciosa calle de la Habana Vieja. La profunda crisis que enfrenta Cuba asfixia la capacidad del gobierno para abastecer los alimentos subvencionados que la población recibe desde … Leer más

La avena, trigo y plátano aumentan el riesgo de diabetes tipo 1 en los niños

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Ciertos alimentos pueden hacer que los niños sean más propensos a desarrollar diabetes tipo 1, según una nueva investigación que se presentará en la conferencia de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes (EASD) en España. Una dieta alta en avena, centeno y algunas frutas está relacionada con un mayor riesgo de desarrollar … Leer más

Rechazan importación de alimentos de Estados Unidos en Guanajuato

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Paulo Bañuelos rechaza importación de alimentos de Estados Unidos

Paulo Bañuelos rechaza importación de alimentos de Estados Unidos por su bajo costo y calidad El Secretario de Desarrollo Agroalimentario y Rural (SDAyR), Paulo Bañuelos Rosales, aseguró que el gobierno federal abrió las fronteras para importar maíz, lácteos y cárnicos, afectando gravemente el mercado local con precios mucho más bajos de lo habitual, lo que … Leer más

¿Los productos que consumes son saludables?

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Saber leer las etiquetas nutrimentales puede ser tu mejor arma para mantenerte saludable. Los productos industrializados están llenos de ingredientes artificiales, azúcares, grasas, químicos y conservadores que muchas veces no queremos y que dañan nuestra salud. Punto 1. Fíjate en la porción, ya que todo el etiquetado está basado en esa cantidad de gramaje y … Leer más

Los niveles de mercurio en el atún no han disminuido desde hace 50 años

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Los niveles de mercurio en el atún se han mantenido prácticamente sin cambios durante más de 50 años, según un estudio reciente publicado en Environmental Science & Technology Letters, de la ACS (American Chemistry Society, por sus siglas en inglés), el cual encontró que los niveles de este elemento químico no han variado en los … Leer más

Se vigila el correcto manejo de alimentos

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Durango, Dgo.- La Dirección Municipal de Salud Pública informó que se encuentran vigilando el correcto manejo de los alimentos durante la actual temporada, dado que el aumento de las temperaturas trae consigo una mayor frecuencia de enfermedades gastrointestinales entre los duranguenses.   Un manejo inadecuado de los alimentos o una mala higiene al momento de … Leer más

Productores de leche se dicen al borde de la quiebra

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Productores lecheros

Productores lecheros de Aguascalientes piden la instalación de una mesa de diálogo con el Gobierno Federal y el Gobierno Estatal, pues acusan que, desde el año pasado la administración del presidente López Obrador abrió el mercado de los alimentos a empresas extranjeras, lo cual, ocasionó que sus precios ya no resulten competitivos. Julio César Padilla, … Leer más

900 químicos relacionados con el cáncer de mama se hallan en alimentos y medicinas

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químicos cáncer de mama

Tras analizar bases de datos nacionales e internacionales, un equipo de científicos del Instituto Silent Spring, en Estados Unidos, descubrió que más de 900 productos químicos contenidos en alimentos, bebidas y medicamentos están relacionados con el cáncer de mama. “Con decenas de miles de productos químicos sintéticos en el mercado, y otros nuevos en desarrollo … Leer más

Presentan iniciativa para evitar desperdicio de alimentos

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Diputación Permanente del Congreso de Aguascalientes

Durante la cuarta sesión ordinaria de la Diputación Permanente del Congreso de Aguascalientes que preside le diputade Juan Carlos Regalado Ugarte, se le dio entrada a la iniciativa de reforma a la Ley estatal Para Evitar el Desperdicio de Alimentos, propuesta por el legislador Jaime González de León. El proyecto al que se hace referencia, … Leer más

La mayor cantidad de azúcar añadida se esconde en estos alimentos

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El azúcar es una fuente de energía importante que se encuentra de forma natural en frutas, verduras, productos lácteos y frutos secos; sin embargo, el azúcar añadida puede llegar a ser dañina, pero muchas veces el consumo de esta pasa desapercibido porque se esconde en algunos alimentos de uso cotidiano. “Con el tiempo, esto puede … Leer más

Incremento navideño: Los precios de las cenas suben un 15%

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En un panorama marcado por el aumento generalizado de precios, las cenas navideñas enfrentan un incremento del 10 al 15 por ciento este 2023, en comparación con el año anterior, según informes de la Cámara Nacional de Comercio (Canaco) en Durango. La presidenta de Canaco, Nayeli Victorino García, detalló que el costo de una cena … Leer más

Mala salud y gases de efecto invernadero, algunos de los costos ocultos de los alimentos

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El costo de los alimentos no es solo el que se paga en los mercados, los sistemas agroalimentarios tienen “costos ocultos” o reales que afectan la salud, la economía y el medioambiente. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) los cuantifica, por primera vez, en un 10 por ciento … Leer más

Aberrante la pérdida de alimentos en México: CIGA

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La estadística sobre la Pérdida y Desperdicio de Alimentos (PDA) es terrible “¡Que la tercera parte de los alimentos que se producen no llegue a ser comida de una persona en un país con problemas de alimentación deficiente y de hambre es algo escandaloso!”, consideró el director del Centro de Innovación y Gestión Ambiental A.C. … Leer más

Al menos 10 mil migrantes General derrama económica en Tijuana 

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Sueños

En el marco del lanzamiento del producto “De este lado también hay sueños”, una salsa de estilo oaxaqueño desarrollada por la mexicana deportada Esther Morales, el director de Atención al Migrante destacó la derrama económica que genera el flujo de personas en contexto de movilidad. Enrique Lucero Vázquez, explicó que de los 14 mil migrantes … Leer más

¿Crear alimentos de la nada? Estos son los experimentos de EUA

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Financiado por la Agencia de Proyectos de Investigación Avanzada de Defensa (DARPA) de Estados Unidos, el Laboratorio de Física Aplicada (APL) de la Universidad Johns Hopkins quiere crear alimentos de la nada. El grupo está utilizando electricidad para capturar agua, dióxido de carbono, nitrógeno y minerales traza del aire y luego producir un material rico … Leer más

Consumo de alimentos responsable con el medioambiente

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Seguramente te has preguntado si deberías de transitar al veganismo para ayudar a disminuir el calentamiento global. El consumo responsable es la forma de elegir alimentos que favorezcan la conservación del medioambiente y la equidad social y generen la menor contaminación posible. Nosotros, como consumidores, tenemos que ser conscientes sobre los alimentos que elegimos para … Leer más

Alimentos, bebidas y tabaco, los productos que más incrementaron sus precios en Aguascalientes

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En el último año, productos como alimentos, bebidas y tabaco presentaron el mayor incremento de costo en su variación anual dentro del municipio de Aguascalientes, de acuerdo con un análisis de la inflación realizado por la presidenta del Colegio de Economistas del Estado, Dafne Viramontes. En conferencia de prensa, la representante expuso que la inflación … Leer más

Expertos que dan valor al chocolate

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Alpezzi Chocolate

Alpezzi Chocolate transciende con las mejores prácticas e ideas originales. La innovación, la creatividad y la gestión sostenible son los pilares en sus procesos, lo que le ha permitido escalar a un siguiente nivel en su trayectoria y seguir consolidando su posición de vanguardia en la industria. La firma mexicana ha logrado conservar el legado … Leer más

Mercados alimentarios en incertidumbre por guerra en Ucrania

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Con el trasfondo de la guerra en Ucrania, que dificultó el comercio del trigo, el maíz y el girasol, los precios de los alimentos básicos batieron récords en 2022, señaló el viernes 6 de enero la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). La invasión de Ucrania por parte de … Leer más