El Gobierno del Estado busca ampliar su estrategia de alimentación social con la producción de queso, yogurt, crema y otros derivados lácteos, a través de Cegalac, empresa hermana de Alilácteos, informó el presidente del Consejo de Administración de esta última, Carlos Alberto Gutiérrez de Luna.
El empresario explicó que el proyecto pretende aprovechar la experiencia de Cegalac en la elaboración de estos productos para distribuir alimentos nutritivos a bajo costo en escuelas, colonias y comunidades, replicando el modelo de alcance social con el que actualmente opera Alileche.
“Se están enfocando en sacar un queso de buena calidad que pueda llegar a otros rincones del estado. El objetivo es que llegue a escuelas con dedos de queso u otras alternativas a muy buen costo, por medio de la empresa Cegalac, hermana de Alilacteos” declaró.
Gutiérrez de Luna señaló que el programa también ha fortalecido la cadena productiva local, ya que actualmente Alilácteos adquiere alrededor de 35 mil litros de leche a la semana a cerca de 15 productores de Aguascalientes. Conforme se amplíe la oferta de productos, también crecerá la demanda de leche producida en la entidad.
“Poco a poco a futuro, entre las dos marcas, trabajaremos para producir derivados como el yogurt, crema ultrapasteurizada y natural, etc. Yo creo que podremos llevarlo a cabo el próximo año” adelantó.
De concretarse el proyecto, se prevé que la demanda de leche a productores locales aumente de manera gradual hasta alcanzar los 200 mil litros mensuales. Con ello, además de ampliar la oferta de alimentos con enfoque social, se busca fortalecer la economía del sector lechero de Aguascalientes.