Restauranteros poblanos descartaron un incremento en los precios de las
tradicionales cemitas, tortas, tostadas, tacos y guacamole, entre otros
platillos, a pesar de que en las últimas semanas se ha registrado un
aumento considerable en el precio del aguacate.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y
Alimentos Condimentados (Canirac), Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco,
también refirió que no se ha disminuido la porción de dicha fruta en
este tipo de alimentos a pesar de que el kilogramo cuesta hasta 62 pesos
en Puebla.
En entrevista, luego de anunciar la “Temporada de Chiles en Nogada”, el
industrial insistió en que los restauranteros absorberán tales
incrementos, en pro de la economía familiar, aunque esto represente una
disminución en sus utilidades.
Expuso que otro producto que también ha incrementado su precio en lo que
va del año ha sido el limón, por lo que confió en que tal fenómeno
inflacionario se controle en el segundo semestre del año.
Cabe mencionar que este medio publicó que el precio del aguacate
incrementó 55 por ciento en una semana y en dos meses triplicó su
precio.
Con información de www.diariopuntual.com