Más
de 2 millones de “Chiles en Nogada” se estima vender en restaurantes
afiliados a la Canirac durante esta temporada que inicia el 15 de julio y concluye el 15 de septiembre próximo.
Los
precios de este platillo auténtico de Puebla y característico de la
gastronomía barroca van desde los 80 pesos y hasta los 250 pesos, los
cuales, se mantienen en relación al año pasado.
Al anunciar la comida de apertura el próximo 15 de julio,
el titular de la Secretaría de Turismo, Roberto Trauwitz Echeguren,
dijo que el “Chile en Nogada” ya es una tradición en Puebla y se
consolidó a nivel nacional, por lo que también se prevé un repunte en la
afluencia de turistas en este verano.
Recordó
que todos los “Chiles en Nogada” que se venderán en restaurantes
poblanos serán certificados en cuanto a calidad y respecto a la
autenticidad de productos locales.
En
la comida antes mencionada participan 18 restaurantes poblanos, cuyos
fondos recaudados -200 mil pesos- serán destinados para el mejoramiento
del centro de salud del DIF Munucipal de Totimehuacan.
En
tanto Michel Chaín, titular de la Secretaría de Desarrollo Económico y
Turismo del municipio de Puebla, estimó una derrama económica de 160
millones de pesos y también comentó que 100 restaurantes afiliados a
Canirac ya pactaron convenios de agricultura por contrato con 20 grupos
de productores.
Con información de www.diariopuntual.com