Los precios de diversos insumos aumentaron 8.5 por ciento -en promedio-
en el último mes, reportó el sector restaurantero del estado de Puebla.
Esto, generó una caída de entre 8 a 10 por ciento en las utilidades de
este sector productivo, pues para evitar la caída en sus ventas,
decidieron no modificar los precios de sus menús.
De acuerdo con la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos
Condimentados (Canirac), los alimentos y bebidas subieron 3.7 por
ciento, los productos del sector agropecuario 4.5 por ciento, las frutas
12.2 por ciento y los pecuarios 6 por ciento.
“Se ha registrado un aumento considerable en el precio de los insumos
por lo que los restauranteros nos estamos apretando el cinturón a fin de
no afectar el bolsillo de los comensales”, enfatizó el líder de la
Canirac, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco.
Cabe mencionar que la semana pasada este medio documentó diversos
aumentos de precios del 48 y hasta 69 por ciento tanto en frutas como en
verduras en la Central de Abasto de la ciudad de Puebla.
Con información de www.diariopuntual.com