Opinión | Los modelos de negocio de las cocinas fantasma
Las plataformas de entrega de alimentos a domicilio se multiplican, ¿pero qué modelos de negocio hay detrás? Cocinas oscuras (dark kitchen), fantasma (ghost kitchen), virtuales (virtual kitchen)… Estos conceptos están cada vez más presentes en el vocabulario del consumidor y artículos de la industria. ¿Pero alguien sabe realmente la diferencia entre cada uno de ellos? … Leer más