El turismo se ha convertido en uno de los principales objetivos del estado de Guanajuato y, precisamente por ello, amén de fortalecer la cultura vinícola, recientemente fue inaugurado el Museo del Vino en el municipio de Dolores, Hidalgo, Cuna de la Independencia.
Se trata de un recinto que dispone de cuatro salas en las que, a partir de diversos contenidos multimedia, se detalla la historia de la vid y el vino, las cepas que se cultivan en México, las tendencias locales e internacionales, el ciclo de la vid, la fabricación y usos de la barrica, y finalmente una muestra de los pasos a seguir en el proceso de una cata.
“Este museo es el renacimiento de un espacio con mucha historia que vuelve a dar vida a una tradición que también es de Dolores Hidalgo, de Guanajuato, de México”, señaló Fernando Olivera Rocha, secretario de Turismo del estado durante la inauguración del recinto.
“Aquí vamos a compartir el nacimiento de la uva, de la elaboración del vino, otra actividad que a todas luces es potencial en Guanajuato, recinto que contribuye con una notable cultura vinícola”.
El Museo del Vino de Guanajuato contó con una inversión superior a los 24 millones de pesos y forma parte de la primera etapa que dará vida al Hotel Boutique y Museo del Vino, el cual dispondrá de 12 habitaciones, una piscina rodeada de un jardín de naranjos y diversos salones restaurados que llevarán el nombre de diversas cepas. En su conjunto, se trata de un proyecto que propone la rehabilitación de un edificio colonial y su transformación en un recinto cultural.