La industria de la elaboración de tortas incrementó su actividad 30 por ciento en los primeros ocho meses de 2016, afirmó Ismael Ávila Guzmán, presidente de la Unión de Empresarios Torteros estatal.
El directivo precisó que, entre de mayo y agosto de este año, 15 establecimientos comerciales reabrieron en la zona metropolitana de Pachuca, generando 35 nuevos empleos directos.
En la zona trabajan alrededor de 40 puestos en la elaboración de esta comida, señaló.
“El año pasado para nosotros fue difícil, muchos compañeros tuvieron que cerrar, pero para el cierre de este año y 2017 prevemos crecer al menos 10 por ciento”, confió.
El presidente calculó que en la entidad existen al menos 200 locales, en los 84 municipios, dedicados a la elaboración de más de 30 variedades de tortas, mismos que emplean alrededor de 800 personas de forma directa y un número similar de trabajos indirectos.
El dirigente descartó que el precio de este alimento incremente por el aumento en el costo del bolillo o telera, ingrediente principal de esta comida.
“Ahorita lo que buscamos es mantener las ventas; ya en algunos meses analizaremos algún tipo de alza en el precio de cada variedad”, reconoció.