El Sistema DIF Hidalgo
proyecto certificar a 70 preparadoras de alimentos de 14 municipios, que
brindan sus servicios en Espacios de Alimentación, Encuentro y Desarrollo
(EAEyD), acción que realiza de manera coordinada con el Sistema Nacional DIF,
informó María Isabel Hernández Ávila, técnica administrativa del programa de
EAEyD.
El objetivo del DIFH es certificar
a personal de los 84 municipios y esta es la primera etapa. La certificación es
en el estándar de competencia ECO0334 “Preparación de alimentos para la
población sujeta de asistencia social”, dicho proceso se desarrollará en tres etapas,
la primera inició el día de ayer y culminará el 31 de marzo; la segunda será los días 4, 5 y 6 de abril; la tercera se llevará a cabo los días 11, 12 y
13 de abril.
El personal sujeto a esta
certificación será evaluado, en primer lugar, para saber con qué conocimientos
cuenta, posteriormente tomarán una capacitación teórica y al término de la
misma se realizará una evaluación para medir lo aprendido y determinar a las y los candidatos que
continuarán con la siguiente fase que es práctica; para ello deberán acreditar
la fase teórica con al menos 91 aciertos, la evaluación teórica contempla temas
como higiene personal, limpieza de
equipo y mobiliario, selección y almacenamiento de materia prima, preparación
de alimentos, servicio de alimentación, entre algunos otros.
La valoración práctica se
realizará en dos días, en el primero se dará a conocer a la persona evaluada el
área en el que realizará el examen y en el segundo día lo llevará a cabo.
Se espera que al culminar con esta capacitación las
y los preparadores de alimentos contarán los conocimientos metodológicos y
contarán con una certificación que respaldará sus habilidades oportunidades