Los mexicanos no solo consumimos la comida, aquí se interpreta, se adapta y se vuelve parte de la cultura. Por ello, cuando un concepto gastronómico logra conectar con el paladar mexicano, rápidamente se convierte en uno de los favoritos del público.
Eso fue lo que entendió Green Rhino desde su apertura en la colonia Roma: no basta con hacer un producto de calidad, sino que debe de ser hecho con el gusto mexicano en mente.
Así, Green Rhino incorporó sabores e ingredientes mexicanos a su menú, y podemos verlo, entre otras cosas, en su propia versión de panes dulces tradicionales como el garibaldi y la concha.
Concha de cacahuate
La concha probablemente es el pan dulce más representativo de México. Su origen está relacionado con la llegada de técnicas europeas de panificación durante el periodo virreinal, aunque la versión que hoy conocemos surgió realmente entre finales del siglo XIX y principios del XX, cuando las panaderías mexicanas comenzaron a mezclar influencias francesas, españolas e italianas con ingredientes y gustos locales.
Green Rhino incorporó las técnicas tradicionales con los ingredientes de alta calidad que utiliza dándole un giro a la concha tradicional que conocemos y creando una concha de cacahuate. Su sabor es dulce y reconfortante, recordándonos a la infancia o una noche en familia con café y pan dulce.
Garibaldi de frutas
Los Garibaldi tienen una historia muy particular dentro de la panadería mexicana. Fueron creados en la CDMX a finales del siglo XIX por la pastelería El Globo, fundada por inmigrantes italianos. El pan recibió su nombre en honor a Giuseppe Garibaldi, héroe de la unificación italiana, figura muy admirada internacionalmente en aquella época.
El Garibaldi consiste en un pequeño bizcocho suave cubierto de grenetina o jarabe y recubierto con chochitos blancos. Su apariencia es muy distinta a otros panes mexicanos tradicionales, lo que ayudó a que se volviera reconocible rápidamente.
Green Rhino reconoció el papel del garibaldi en la panadería mexicana y le dio un giro con otro elemento esencial de México: las frutas. Sus opciones van cambiando con las frutas de temporada. Y actualmente ofrecen una versión de garibaldi hecho con la fruta que muchos disfrutan más: el mango. Y no escatiman con la cantidad de mangos frescos que se le ponen al pan (igual que un mexicano lo haría).
En Green Rhino podrás probar muchos sabores mexicanos mezclados con panes europeos, como el croissant relleno de queso con chile poblano y los puerquitos de piloncillo.
En esta panadería supieron desde el principio que para integrarse a la cultura mexicana es importante mostrarle amor a elementos importantes como la cocina igual que un mexicano lo haría. Y si vas a Green Rhino encontrarás los sabores de México en todas partes, desde los panes salados y dulces hasta las bebidas. Nw