El presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, proyectó un crecimiento significativo para el sector restaurantero durante el Mundial de fútbol que se realizará en México, con incrementos en ventas, generación de empleo y derrama económica en distintas regiones del país. Incluso, para esta temporada, señaló que se podrían contratar de forma temporal a 15 mil personas.
El líder empresarial explicó que en las ciudades sede, Guadalajara, Monterrey y Ciudad de México, se espera un repunte importante incremento en las ventas hasta del 25 por ciento.
Sin embargo, aclaró que el comportamiento también dependerá del desempeño de la selección nacional. Por ello, el impacto no será exclusivo de las sedes, sino que alcanzará a estados cercanos como Guanajuato.
“Se va a incrementar, esperamos hasta en un 25% que incrementen las ventas. También depende mucho qué pase con la selección mexicana, si sigue avanzando, la economía va a seguir incrementándose en números muy importantes. Va a ayudar muchísimo la economía hacia los estados que están sucesivos a las sedes, como en este caso León, Aguascalientes… Puebla, Querétaro, Pachuca”, dijo.
Rodríguez Pacheco señaló que los visitantes aprovecharán los días entre partidos para desplazarse a otros destinos, lo que abre una oportunidad para atraer visitantes mediante promociones y paquetes turísticos.
“Hay dos días de diferencia entre los juegos, entonces tiene dos días para salir y conocer los destinos que están a los alrededores. Esperamos más de 15 mil empleos que vamos a contratar”, dijo.
El presidente de la Canirac adelantó que este evento podría traer importante generación de empleos temporales, principalmente durante el periodo del evento que abarca varias semanas entre la previa y los partidos.
Finalmente, dijo que la necesidad de profesionalizar al personal para atender a turistas internacionales ocasionó que muchos estudien inglés como una herramienta de atención. Esto propició que al menos dos personas sean bilingües en los restaurantes.
Añadió que el efecto multiplicador del turismo durante el Mundial favorece también a los hoteles, comercios y servicios, lo que posicionó a la gastronomía como un atractivo central.
“Firmamos una alianza con CENEVAL… Queremos que mínimo dos gentes de cada restaurante puedan hablar el idioma o tener una comunicación esencial. Normalmente un turista que viene al mundial viaja con dos personas más, toda esa gente genera economía para todos. Hoy todo el mundo viaja y ya reserva dónde va a comer para probar la gastronomía”, concluyó.