El emprendimiento
es un fenómeno que ha crecido en la última década de forma global, el cual
surge cuando personas buscan en un negocio ofrecer productos o servicios
innovadores y que se adecúen a nuevos estilos de vida. Sin embargo, no es nada
fácil. El Financiero publicó en enero del 2016 que de acuerdo a cifras del
INEGI y el Instituto del Fracaso, el 75% de las empresas emprendedoras en
México cierran operaciones a los dos años de existencia, siendo un manejo
inadecuado de las finanzas, falta de de objetivos y planeación deficiente las
principales razones. Esto ocasiona que las empresas que sobreviven y sean
exitosas, sobresalgan y Newsweek Aguascalientes habló con las mentes maestras
de una de ellas.
Ana Patricia
Rosales Ojeda y Héctor Muñoz López Velarde comenzaron con la curiosidad de
emprender un negocio desde hace cuatro años mientras realizaban sus maestrías
con especialidad en mercadotecnia. Un viaje realizado al sur de México los
encontró con las marquesitas, cuya preparación y de fácil consumo las
comenzaron a ver viables como una nueva opción para el mercado de
Aguascalientes.
“Todavía después
de conocerlas en el país, mientras estuve en Alemania trabajando un tiempo
conocí un postre noruego muy
parecido, es una especie de oblea que se rellena se dobla y así se come, por lo
que al ver la aceptación en Alemania y saber que en México sí funciona fue como
nació la idea de negocio “, explica Héctor Muñoz.
Fue así que hace
casi dos años mandaron hacer una especie de food truck pero más pequeño y
práctico que los que se ven comúnmente en las calles, y lanzaron a la venta las
marquesitas bajo el nombre de Crokas.
Dentro de la idea
de negocio uno de los temas más importantes era el nombre de la marca. Crokas
es una alusión a la característica principal del producto que es su crocancia,
además de ser corto y fácil de recordar,
se puede pronunciar sin problema. El hecho de presentar un producto
nuevo hizo que, sin querer, el público hidrocálido se apropiara de la marca
para referirse a las marquesitas.
“La gente le
empezó a llamar crokas a las marquesitas no porque nosotros lo quisiéramos sino
que le pusimos el nombre por la característica del producto pero al negocio,
aunque resultó algo bueno puesto que estamos logrando una de las cosas más
importantes que es estar en la mente de la gente”.
Ambos reconocieron
que uno de sus grandes apoyos fue haber obtenido el segundo lugar del concurso
Emprende UAA, competencia que realiza la Universidad Autónoma de
Aguascalientes para apoyar a sus
estudiantes con apoyo financiero, asesorías y mentorías sobre la realización de
planes de negocio, mercadotecnia, diseño y toda clase de temas importantes para
emprender un negocio.
Desde un inicio
concretaron en que el negocio fuera móvil, con la intención de no tener que
invertir demasiado y les permitiera darse a conocer en cualquier punto de la
ciudad, principalmente plazas comerciales y eventos sociales.
Se colocaron en un
inicio en la calle Margil de Jesús esq. Antonio Caso ubicadas en el
fraccionamiento Arboledas, punto que consideraron estratégico pues es una zona
que une el centro y norte de la ciudad, y se ubica un parque justo enfrente. Al
poco tiempo lograron convenio con una plaza en Bosques del Prado Norte y
después en una tienda de diseño en la calle Zaragoza esq. Primo Verdad en el
centro de la ciudad.
Su popularidad y
necesidad de adentrarse más en el mercado local, Héctor y Paty comenzaron a analizar
la opción de colocarse en un lugar fijo. Después de no mucho buscar,
encontraron un local en el centro histórico a un lado de la Catedral y una zona
donde el tránsito tanto peatonal como vehicular, es bastante cargado todos los
días. No dudaron en que ahí sería su primer negocio fijo.
“Es bastante
estratégico porque está tanto el mercado local como flotante, desde gente que
viene a hacer sus mandados y comprar cosas desde todas partes de la ciudad y la
cantidad de turistas que pasan por aquí es bastante”, comenta Héctor,
visiblemente emocionado por el éxito que han tenido, y es que comentan que han
superado con creces la expectativa que tenían sobre el nuevo local.
Pese al éxito
obtenido, el emprendimiento no acaba. Al continuar con sus estudios en
mercadotecnia a la par del negocio, ambos tienen en la mira dos temas
importantes: la valorización del recurso humano en su empresa, y el análisis de
crecimiento al conformar una franquicia.
“El capital humano
es un tema medular en el desarrollo de cualquier proyecto emprendedor pues
requerimos del equipo que lo conformamos, pues somos muy pocas personas, el que
una persona tenga un problema afecta directamente una organización, más cuando
buscamos replicar otras sucursales, el tema de trabajo en equipo se convierte
esencial”. Este tema resultó ser el punto clave de la tesis de maestría de
Paty.
Explicaron que más
allá de buscar experiencia laboral, se enfocan en buscar perfiles con ciertos
valores y actitudes, como la honradez, honestidad, compromiso, responsabilidad,
facilidad de palabra y buen trato.
El tema de la
expansión es mucho más complicado, ya que Héctor reconoce que “no es fácil
abrir franquicias, primero que nada se necesita aceptación y posicionamiento de
la marca y una vez que la marca sea aceptada y reconocida ya se puede pensar en
el tema, pero no lo dejamos de lado”.
Ya que todavía
están en la evaluación de esta opción, es muy adelantado saber si se irán por
la vía de vender franquicias o
continuar con la creación de más locales propios.
Sus evidentes
logros en tampoco tiempo resultaron imposibles no preguntarles cuáles fueron
los factores que, a su consideración, sirvieron a su favor para superar
estadísticas de fracaso comercial.
Para ellos, estar
conscientes del compromiso que implica la creación de un negocio y no perder el
piso, así como tener los objetivos claros de lo que querían lograr y creer en
su proyecto, son las acciones que los han llevado a donde están ahora.
Ser emprendedores
les ha permitido conocer otras marcas y negocios nuevos que han logrado tener
un futuro, sin embargo, han presenciado varias situaciones de fracaso, en donde
consideran que pasa inicialmente a personas que no estaban conscientes del
esfuerzo que se necesita para lograrlo, así como la falta de metas más allá de
hacer dinero.
“Además de
aguantar y ser constante, si no tienes un motivo más allá de algo monetario o
por necesidad se desesperan y lo dejan y es que al emprender es muy lento
lograr adquirir recursos”. En este tema, agregaron que se acercaron a
instancias como la Secretaría de Desarrollo Económico que tienen una variedad
de opciones para apoyar nuevas ideas, que para ellos no son aprovechados al
cien por ciento principalmente por la falta de intención de informarse en el
tema de financiamiento.
En menos de dos
años, Crokas ha estado presente en dos ediciones de la Feria Nacional de San
Marcos, el Festival de las Calaveras, la Feria Universitaria de la UAA, eventos
de la Universidad Panamericana y colegios como el Cristóbal Colón y Triana, y
han sido invitados por la Sedec y Secretaría de Turismo para participar en
espacios de bajo costo o incluso gratuitos con el fin de dar a conocer lo que
se hace en Aguascalientes.
Puedes encontrar
el carrito los lunes y martes en
Margil de Jesús esq. Antonio Caso, Arboledas atrás de Star Médica, los
viernes en Zaragoza esq. Primo
Verdad, casi llegando a San Antonio, sábados y domingos en San Julián esq.
Sierra Morena, Bosques del Prado Norte, de 6 a 10 pm. En el centro, su local
fijo se encuentra en Moctezuma #103 frente a la Catedral, en un horario de 11
de la mañana a 10:30 de la noche.