Pese a que existe el riesgo de
que Aguascalientes no obtenga la denominación de origen del mezcal y con ello
tampoco pueda comercializar el producto, la delegación en el estado de la
Comisión Nacional Forestal (Conafor) y la Secretaría de Economía buscarán
aumentar la producción de agave el año entrante.
A finales del mes pasado, el
Consejo Regulador del Mezcal anunció que prepararía una impugnación a la
solicitud de la Secretaría de Desarrollo Económico estatal presentada ante el
Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) para conseguir la
denominación de origen.
Martín Chávez del Bosque,
delegado de la Conafor, acusó al Gobierno de Estatal de tener poco interés en
lograr la denominación de origen, y apuntó que las condiciones para mejorar y
aumentar la producción de mezcal están dadas desde la federación.
“Desgraciadamente por parte de
Gobierno del Estado no se ha estado dando el impulso que los productores y el
Gobierno Federal hemos estado trabajando. Tuvimos una plática hace dos días con
Gustavo Granados, delegado de la Secretaría de Economía, para ver ese tema de la producción y
esperemos que en el tema de la denominación se le ponga un poco más de interés
en Gobierno del Estado”.
Chávez del Bosque aseguró que en
Aguascalientes existen alrededor de 900 hectáreas de mezcal pertenecientes a 5
productores, pero se espera que para 2018 el número de productores se duplique,
y el de las hectáreas se triplique.
“Los recursos federales seguirán
llegando porque son para seguir produciendo sin importar la denominación. Pero
obviamente sería un negocio redondo el que aquí mismo se produzca y no se tenga
que vender la planta del agave a otros estados que sí tienen la denominación
para que ellos comercialicen la bebida”.
Los sembradíos de agave se
encuentran ubicados entre los municipios de Asientos, Tepezalá y El Llano por
sus condiciones semidesérticas, pero en la denominación de origen se busca
incluir a Aguascalientes, Calvillo, Cosío y Rincón de Romos.
En el país los estados de Oaxaca,
Puebla, San Luis Potosí, Tamaulipas, Zacatecas, Durango, Guerrero, Guanajuato y
Michoacán son los únicos que cuentan con la autorización de comercializar el
mezcal a través de la denominación de origen. Dichas entidades se encuentran reunidas
en el Consejo Regulador del Mezcal.