La demanda de carne de conejo –
tanto a nivel nacional como internacional– ha rebasado a los cunicultores
(productores de conejo) locales que están por concluir su Rastro TIF, integrado
al Centro de Reinserción Social Productiva de Aguascalientes (CRESPA), dijo en
entrevista Manuel Alejandro González Martínez, titular de la Secretaría de
Desarrollo Rural y Agroempresarial (SEDRAE).
“El mercado lo tienen y más bien
se han quedado cortos, como que fue todo un ciclo, si bien las conejas son muy
reproductoras, rápido paren y tienen bastantes crías por parto, (los
productores) se quedaron sin conejos en la feria, vendieron todos lo conejitos
chiquitos”.
Algunas de las solicitudes que
tienen ya pendientes los cunicultores en Aguascalientes son conejos
embalsamados para cuestiones clínicas en Estados Unidos y la dotación de
conejos vivos para programas como el de granjas familiares promovido por la
Secretaría de Bienestar y Desarrollo Social (SEBIDESO).
Desde la perspectiva del
funcionario la carencia de conejos se debió a una falta de planeación, pues los
cunicultores locales podrían haber considerado la posibilidad de comprar
conejos de otros estados para no descuidar ninguno de sus mercados.
González Martínez agregó que
inclusive, los productores de carne de conejo tendrán que trabajar mucho en sus
procesos de crianza y engorda para explotar al cien por ciento la instalación
instalada del Rastro TIF, en el que se pueden procesar a diario 350 conejos y
actualmente se están matando 80 por semana.
A decir del titular de la SEDRAE
este rastro tiene dos objetivos, por un lado dar valor agregado a la producción
de los cunicultores y al mismo tiempo ser un espacio de reinserción para
quienes están en el CERESO próximos a ser liberados, y que incluso pudiera
seguir siendo una fuente de empleo cuando ellos salgan.
En cuanto a la conclusión de la
obra, sólo le hacen falta detalles mínimos de equipamiento para lo cual tienen
un presupuesto de aproximadamente 300 mil pesos y quedaría pendiente solamente
la firma del comodato entre la Secretaría de Seguridad Pública y la Asociación
de Cunicultores.
En referencia a la integración de
reclusos del CERESO en condición de preliberados, la mecánica de integración ya
está establecida, inclusive hay algunos reos que ya han estado laborando en el
lugar y su sueldo es entregado a sus familias.
Como proyecto extra, está la
adaptación de once naves localizadas en el mismo predio, por cada una de
crianza debe haber dos de engorda, cuya inversión es de alrededor de un millón
seiscientos mil pesos por cada tres naves. Esta es una propuesta independiente
del rastro, la intención seria que la SEDRAE pusiera el 50 por ciento y los
propios productores el otro 50.
La actual administración tiene
pendiente aterrizar tres Rastro TIF, el de bovinos a cargo de la Unión Ganadera
Regional Hidrocálida (UGRH); el de porcinos, promovido por la Asociación de
Porcicultores y otros productores independientes, y el de conejos de la
Asociación de Cunicultores. De los tres el que más avanzado es el de conejos.
Aunque la expectativa de la autoridad es darles curso a los tres rastros antes
de concluir.