Aliza Eliazarov montó una exposición el pasado mes de julio en el Hudson
Beach Glass Gallery, de Nueva York, bajo el título Waste Not, en la que explora temas de naturaleza muerta con un
punto de vista muy particular: recogió alimentos que los supermercados
consideran no aptos para la venta y residuos de comida de diversos restaurantes,
y los hizo protagonistas de sus imágenes.
“El objetivo fue mostrar la belleza en la comida que se desperdicia, y hacerlo
de la mejor manera”. Por las calles, en busca de imágenes, se dio cuenta de que
no lucían como debieran, que sucedía lo contrario. “Un hermoso tomate en una
bolsa de basura, en una acera de Nueva York, a las 10 de la noche, se ve
asqueroso, cuando es perfectamente hermoso”. Justo lo que Aliza pretendía
ilustrar.
La solución: fotografiar el botín en su estudio casero; cargar con los
‘modelos’ y hacer las tomas con la luz apropiada y los ángulos idóneos.
Foto: alizaeliazarov.com
Para que el resultado tuviera el peso anhelado, Aliza se inspiró en los
bodegones de artistas como Willem Claesz Heda, Jacques Linard, y Giovanni
Battista Recco; alimentos iluminados con maestría y dispuestos con total
elegancia. Así lo hizo, al grado de que la comida rescatada parece suficientemente
buena para comer, y, por lo tanto, buena para guardar, no para acabar en la
basura.
En el camino a alcanzar su objetivo, Eliazarov se esforzó por destacar
otros aspectos de la lucha contra el desperdicio de alimentos, y estableció
nexos con grupos que trabajan en ese ámbito. Visitó el mercado que organiza City
Harvest, que distribuye comida a neoyorquinos hambrientos. También, se dio una
vuelta por el restaurante emergente de Dan Barbero, que suele armar menús con
lo que se descarta en las cocinas renombradas.
Aliza Eliazarov es fotógrafa, y la obra que sale de su lente ostenta
marcada tendencia a la agricultura y la alimentación. Entre sus logros
académicos figuran: licenciatura en Administración de Recursos Naturales e
Ingeniería, por la Universidad de Connecticut; Fotoperiodismo y Documental por el
Centro Internacional de Fotografía, y una maestría en Artes Creativas en
Educación, por Lesley College.
Foto: Instagram @aliza_eliazarov
Trabajó en varios parques nacionales, incluyendo el Lago Mead y las
islas del puerto de Boston, donde vivió en una balsa.
En 2016, la serie de Aliza de alpacas (portada de Modern Farmer) se llevó el Gran Premio en el Concurso de Fotografía
de Animal Magazine. Su trabajo ha
sido expuesto en Estados Unidos y varias partes del mundo, incluyendo el Centro
Internacional de Fotografía en Pingyao, China.
Eliazarov quiere que sus fotos inspiren a más organizaciones e individuos para
desperdiciar menos alimentos, y está decidida a dar el ejemplo.
Fiel a sus ideas: “Después de hacer las fotos, me comí todo; hice
crujiente de manzana, pan de plátano, me bebí los jugos”.