Hidalgo se ubica dentro del top ten de las principales entidades del país productoras de alfalfa, cereza, avena, café verde, berries, calabacita, cebada, coliflor y manzana, así como en leche de bovino.
De acuerdo con el Atlas Agroalimentario 2015 de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), el estado produce 4 millones 57 toneladas de alfalfa, con lo cual se mantiene como el segundo productor nacional.
En cuanto a avena, la entidad produce 540 mil 209 toneladas y se ubica en la sexta posición nacional; con un volumen de 63 toneladas anuales, el estado es el octavo productor de berries a nivel nacional.
Además, en producción de café cereza, Hidalgo está colocado en el sexto lugar en el país con una producción anual de 35 mil 229 toneladas; el estado produce 26 mil 504 toneladas de calabacita, es el quinto productor nacional de esta verdura.
Uno de los principales productores de cebada en el país es Hidalgo con 215 mil 84 toneladas; es el segundo productor del país y en cuanto a la producción de coliflor el estado mantiene un volumen de 12 mil 52 toneladas; también es el segundo productor más importante de
la república.
En el estado se producen 3 mil 823 toneladas de manzana; es el séptimo productor de este fruto en el país, y en lo que respecta a la producción de leche de bovino es Hidalgo el noveno productor nacional con 413 mil 097 litros.